El alumno aprenderá a identificar las partes de una historia clínica-nutricional y a elaborarla, además aprenderá a evaluar el estado nutricio del paciente con base a las medidas antropométricas y datos socioeconómicos.
- Profesor: Carlos Alberto Alvarado Sánchez
- Profesor: Omar López Hérnandez
- Profesor: Nancy Guadalupe Valenzuela Rubio
- Profesor: Elia María Zepeda Gómez